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打漿機(jī)技術(shù)原理　　用途及適用范圍　　本機(jī)適用于核果類(芒果、桃、杏)、漿果類(獼猴桃、草莓、)、及預(yù)煮軟化后的仁果類(蘋果、梨)等水果的去核及打漿分離　　特點(diǎn)：　　1、漿渣自動分離；　　2、既可組合在生產(chǎn)線上、又可單機(jī)生產(chǎn)；　　3、與物料接觸部分均以不銹鋼制作，符合食品衛(wèi)生。　　主要結(jié)構(gòu)及工作原理　　該機(jī)有單道、雙道兩種機(jī)型，當(dāng)用于核果類水果打漿時，若選用單道去核打漿機(jī)，只要換成圖一所示轉(zhuǎn)子，即可去核，皮肉流入下道工序，換成圖二所示轉(zhuǎn)子，即可去皮打漿；若選用雙道去核打漿機(jī)，頭道為圖一所示轉(zhuǎn)子，二道為圖二所示轉(zhuǎn)子，即可實(shí)現(xiàn)去核(頭道)、去皮打漿(二道)工藝；若用于漿果、仁果類的打漿，無論選用單道或雙道，一律將轉(zhuǎn)子換成圖二所示轉(zhuǎn)子，即可工作。　　★主要結(jié)構(gòu)：傳動系統(tǒng)、軸承座、套軸、筒后蓋、擋漿盤、筒身、花鍵軸、篩網(wǎng)、刮板(或打漿棒)、筒前蓋、機(jī)架等　　工作原理：　　核果類(圖一所示)：　　電機(jī)通過三角帶傳動，使轉(zhuǎn)子部件高速旋轉(zhuǎn)，水果由進(jìn)料口機(jī)內(nèi)，送料漿葉將物料螺旋輸送至打漿棒，在打漿棒的作用下，物料被搗爛。由于離心力的作用，物料中的汁液和肉質(zhì)(已成漿狀)通過篩網(wǎng)上的篩孔進(jìn)入下道工序，核則由出渣漿葉排出出渣口，從而實(shí)現(xiàn)漿渣自動分離。　　漿果類(圖二所示)　　電機(jī)通過三角帶傳動，使安裝在花鍵軸上的刮板高速旋轉(zhuǎn)，當(dāng)經(jīng)過破碎的水果通過進(jìn)料口進(jìn)入機(jī)內(nèi)時，擋漿盤將物料均勻排發(fā)到刮板和篩網(wǎng)之間，由于刮板的回轉(zhuǎn)作用和導(dǎo)程角的存在，使物料沿著園筒向出口端移動，移動的軌跡呈螺旋狀，物料就在刮板和篩網(wǎng)之間移動過程中受離心力的作用而被擦碎，汁液和肉質(zhì)(已成漿狀)從篩孔通過進(jìn)入下道工序(雙道打漿機(jī)為聯(lián)動重復(fù)上列過程)，皮和籽等則從出渣斗排出，從而達(dá)到自動分離的目的。只要變換不同規(guī)格的篩網(wǎng)以及調(diào)整刮板導(dǎo)程角的大小，可改變不同的打漿速度，獲滿意的效果。　　打漿機(jī)技術(shù)原理　　用途及適用范圍　　本機(jī)適用于核果類(芒果、桃、杏)、漿果類(獼猴桃、草莓、)、及預(yù)煮軟化后的仁果類(蘋果、梨)等水果的去核及打漿分離　　特點(diǎn)：　　1、漿渣自動分離；　　2、既可組合在生產(chǎn)線上、又可單機(jī)生產(chǎn)；　　3、與物料接觸部分均以不銹鋼制作，符合食品衛(wèi)生。　　主要結(jié)構(gòu)及工作原理　　該機(jī)有單道、雙道兩種機(jī)型，當(dāng)用于核果類水果打漿時，若選用單道去核打漿機(jī)，只要換成圖一所示轉(zhuǎn)子，即可去核，皮肉流入下道工序，換成圖二所示轉(zhuǎn)子，即可去皮打漿；若選用雙道去核打漿機(jī)，頭道為圖一所示轉(zhuǎn)子，二道為圖二所示轉(zhuǎn)子，即可實(shí)現(xiàn)去核(頭道)、去皮打漿(二道)工藝；若用于漿果、仁果類的打漿，無論選用單道或雙道，一律將轉(zhuǎn)子換成圖二所示轉(zhuǎn)子，即可工作。　　★主要結(jié)構(gòu)：傳動系統(tǒng)、軸承座、套軸、筒后蓋、擋漿盤、筒身、花鍵軸、篩網(wǎng)、刮板(或打漿棒)、筒前蓋、機(jī)架等　　工作原理：　　核果類(圖一所示)：　　電機(jī)通過三角帶傳動，使轉(zhuǎn)子部件高速旋轉(zhuǎn)，水果由進(jìn)料口機(jī)內(nèi)，送料漿葉將物料螺旋輸送至打漿棒，在打漿棒的作用下，物料被搗爛。由于離心力的作用，物料中的汁液和肉質(zhì)(已成漿狀)通過篩網(wǎng)上的篩孔進(jìn)入下道工序，核則由出渣漿葉排出出渣口，從而實(shí)現(xiàn)漿渣自動分離。　　漿果類(圖二所示)　　電機(jī)通過三角帶傳動，使安裝在花鍵軸上的刮板高速旋轉(zhuǎn)，當(dāng)經(jīng)過破碎的水果通過進(jìn)料口進(jìn)入機(jī)內(nèi)時，擋漿盤將物料均勻排發(fā)到刮板和篩網(wǎng)之間，由于刮板的回轉(zhuǎn)作用和導(dǎo)程角的存在，使物料沿著園筒向出口端移動，移動的軌跡呈螺旋狀，物料就在刮板和篩網(wǎng)之間移動過程中受離心力的作用而被擦碎，汁液和肉質(zhì)(已成漿狀)從篩孔通過進(jìn)入下道工序(雙道打漿機(jī)為聯(lián)動重復(fù)上列過程)，皮和籽等則從出渣斗排出，從而達(dá)到自動分離的目的。只要變換不同規(guī)格的篩網(wǎng)以及調(diào)整刮板導(dǎo)程角的大小，可改變不同的打漿速度，獲滿意的效果。 上一篇 加快七大果蔬加工設(shè)備開發(fā)利用 下一篇 椰肉壓榨機(jī)的加工流程介紹